Bitter ist eine Geschmacksrichtung, die wir fast vergessen haben. In unserer süßen modernen Welt hat sie kaum noch Platz. Doch auf den wilden Feldern von Fartàritx wächst ein Kraut, das uns daran erinnert, dass Heilung oft genau dort beginnt, wo der Komfort aufhört: beim Wermut (Artemisia absinthium).
Mit seinen silbrig-grauen Blättern sieht er unscheinbar aus, doch er trägt eine explosive Kraft in sich. Wermut ist eines der bittersten Kräuter der Welt – und genau das macht ihn so wertvoll.
Ein Weckruf für die Verdauung
„Was bitter im Mund, ist dem Magen gesund.“ Dieses alte Sprichwort beschreibt den Wermut perfekt. Sobald die Bitterstoffe (wie das Absinthin) die Zunge berühren, senden sie ein Signal an den ganzen Körper: „Aufwachen!“.
- Der Motor startet: Magen, Leber und Galle beginnen sofort, Verdauungssäfte zu produzieren. Das Völlegefühl nach schwerem Essen verschwindet, die Fettverdauung läuft auf Hochtouren.
- Entgiftung: Er gilt als das große „Reinigungskraut“. Er unterstützt die Leber bei ihrer Arbeit und hilft dem Körper, Schlacken loszuwerden.
- Aufräumen: Traditionell wurde Wermut genutzt, um den Darm von unliebsamen Gästen (Parasiten) zu befreien und die Darmflora wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Die Legende der Grünen Fee
Kein anderes Kraut ist so mythenumrankt. Im 19. Jahrhundert war Wermut die Hauptzutat des Absinths, der „Grünen Fee“. Künstler wie Vincent van Gogh und Oscar Wilde schätzten ihn als Quelle der Inspiration. Doch seine Geschichte reicht viel weiter zurück: Schon die ägyptischen Pharaonen nutzten ihn als Medizin, und Hippocrates verschrieb ihn gegen fast jedes Leiden. Er war immer beides: Genussmittel und mächtige Arznei.
Ein warmer Begleiter für die Frau
In der alten Frauenheilkunde hat Wermut einen festen Platz als „Erwärmer“.
- Zyklus & Balance: Er gilt als durchblutungsfördernd und krampflösend. Bei unregelmäßigen Zyklen oder wenn die Periode schmerzhaft ist, wird er genutzt, um die Stauung zu lösen und den Fluss zu harmonisieren.
- Wärme: Er bringt Energie in den Unterleib und vertreibt die Kälte.
Die Essenz von Fartàritx
Unser Wermut wächst unter der harten Sonne Mallorcas. Das Stressklima der Insel sorgt dafür, dass er besonders viele ätherische Öle und Bitterstoffe entwickelt. Er ist keine sanfte Schmeichelei für den Gaumen, er ist ein ehrliches, kraftvolles Elixier für alle, die ihren Körper spüren und stärken wollen.
